• ѽ Addiction printanière

    Ça commence avec quelques kilos de fèves fraîches, de production locale.

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    Compter environ 45 minutes pour sortir les fruits de leur écrin

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    Dans une poêle, une sauteuse, un petit faitout, mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail haché, 1 à 2 cuillères à café de cumin, un bouquet de coriandre haché, du sel, un verre d'eau, du piment doux, un morceau de citron confit, le tout pour 500 grammes de fèves.

    ►Addiction printanière

    Faire mijoter le tout à feu moyen -
    moi, je couvre, et ça prend entre 10 et 15 minutes
    .

    ►Addiction printanière

    Déguster

    Se pâmer

    Savourer

    Émettre des onomatopées de plaisir

    Grogner

    Engloutir

    Manger ses doigts

    ►Addiction printanière

    Se déguste chaud ou froid

     

     

    Quelques notes :

    - en l'absence de piment doux, je mets une pincée de piment fort

    - comme pour tout en cuisine, une fois la recette testée, vous adapterez selon vos goûts : plus de citron confit, moins de cumin...

    - d'habitude, je pèle les fèves avant cuisson ; aujourd'hui je ne l'ai pas fait, et personnellement, ça m'a un peu agacée de devoir peler in vivo (ie. dans la bouche) en pressant chaque fève entre la langue et le palais et en pinçant des dents pour attraper la peau avec mes doigts : c'est déjà bien long d'éplucher, j'aime autant n'avoir plus qu'à déguster ! Donc, je reste sur l'idée d'éplucher avant (= une heure de plus, c'est vrai)

    - étant d'un naturel excessif, je dois me surveiller pour ne pas manger 1 kilo en un seul repas :)

    - adaptable aux petits pois, autre délice printanier - j'en avais déjà parlé :)

    - c'est mieux que l'épiphanie : on tire la fève à tous les coups, et me voilà reine du printemps !

     

     

    PS : article rédigé pendant la digestion (les photos sont bien de tout à l'heure), maintenant je vais faire une sieste :)

     

     

    30 mai 2015 | Devenir végétarienneCommenter (11)Retour aux articles récents


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  • Commentaires

    1
    lulette father
    Samedi 30 Mai 2015 à 19:46

    Moi je crois que tu devrais éplucher aussi les petits pois, ça serait bien meilleur.

    2
    Samedi 30 Mai 2015 à 20:18

    T'en prépares ce soir ? J'arrive ! J'arrive !

    3
    Samedi 30 Mai 2015 à 20:35

    @ Lulette's father : p'tit malin va ! clown N'empêche, le kilo et demi qu'il me reste au frigo, je vais les éplucher ce soir en regardant une bêtise à la télé.

    @ Mario : ben il m'en reste de ce midi ; si t'as pas peur de te salir les doigts, je t'attends ! happy

    4
    Dimanche 31 Mai 2015 à 14:53

    J'aime bien les fèves, mais j'en mange pô, à cause de l'épluchage !
    Et la première fois que j'en ai fait, je savais pas que ça s'épluchait ; or, la recette était en une sorte de clafoutis, donc graines incluses dans la migaine (c'est du lorrain, c'est l'appareil, quoi !)... rhôôô, abrupte, la déguste !!!
    Sinon, chuis comme toi, quand j'aime et que je trouve ça bon, mon stomago supporte l'extrême hi ! hi !
    Bonne sieste !

    5
    Dimanche 31 Mai 2015 à 18:58

    mmm j'adore les fèves, et j'vais sans doute essayer ta recette, j'ajouterai juste avant de couvrir et faire mijoter, un souffle de vin blanc….

    PS. A Rome, on mange les fèves, les premières du printemps, quand elles sont encore très tendres, crues avec un fromage au gout intense, qui s'appelle "pecorino"…

    Ciao lulette!… 

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    6
    Dimanche 31 Mai 2015 à 21:51

    J'aime les fèves fraîches, crues ou cuites. Je reste cependant très paresseuse pour les préparer aussi, je doute de ma capacité à faire autant d'efforts que toi... oops

    7
    Mardi 2 Juin 2015 à 12:47

    Salut !

    @ Nikole : comme je les mange en saison, la corvée d'épluchage ne me dérange pas, et pendant quelques semaines, je me régale à m'en faire péter la panse ! :D

    @ Francesco : les premières de la saison étaient en effet bien plus petites, très vertes et très tendres et j'en gobais quelques unes pendant que j'écossais, c'est très bon ! Et avec du pecorino, tiens, oui, je vais tenter :)

    @ Fée : chacun ses moments de "bravoure" ! Moi qui suis quand même particulièrement paresseuse de nature, je m'étonne avec les fèves - mais c'est juste trop bon !

    A tous : j'en profite ici pour dire que juin a débarqué et que c'est parti mon kiki > bulletins, fiches brevet, conseils de classe, boucler le programme, réunions pour se répartir les services, constituer les classes, notre nouveau chef nous fait remplir pleins de papiers avec toutes sortes de dates butoir (4 juin, 6 juin, 8 juin, 11 juin, 15 juin....), jury HIDA + il fait horriblement chaud dans les salles, les élèves ne sont plus du tout concentrés + mon jardin déborde, ma maison aussi + je pars en weekend le 6 e le 13 aussi....

    ► je lis vos commentaires, vos articles, j'ai juste du mal à répondre ou commenter, et sur aminus3, je n'ai plus le temps d'aller faire le tour des images, ouiin !

    8
    Cotentine
    Jeudi 4 Juin 2015 à 20:38

    cocou  ,j'adore les fèves du COTENTIN  ,élevées aux algues et très fines ,je ne les écosse pas ,c'est si amusant de les faire éclater dans sa bouche ! ,vous pouvez aussi dépiauter les lentilles ,c'est un peu plus long ! ! je gard


    e la recette !

    9
    Jeudi 4 Juin 2015 à 20:49

    éplucher les petits pois chez l'un, dépiauter les lentilles chez l'autre, vous me faites rire, hein ! he

    10
    Dimanche 14 Juin 2015 à 04:58

    Bonjour bonjour!!!

    Comment ca va ma belle??? J'adore le poème du billet precedent, c'est...plein de choses.

    En tous cas je pense a toi, j'espère que tout baigne dans les haricots, WE MUST TALK!!

    mille bises

     

    11
    Lundi 22 Juin 2015 à 21:27

    We must talk ?

    Ouh la la, aïe aie aïe, vas-tu bien ?

    Skype ? Je serais ravie !! (en espérant que tu seras notifiée de ma réponse, car dans les jours qui viennent, peu de disponibilité pour t'envoyer un courriel plus long, mais écris-moi sinon !)

    biZ !! ^^

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