ѽ Addiction printanière

Publié le 30 Mai 2015

Ça commence avec quelques kilos de fèves fraîches, de production locale.

Compter environ 45 minutes pour sortir les fruits de leur écrin

Dans une poêle, une sauteuse, un petit faitout, mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail haché, 1 à 2 cuillères à café de cumin, un bouquet de coriandre haché, du sel, un verre d'eau, du piment doux, un morceau de citron confit, le tout pour 500 grammes de fèves.

Faire mijoter le tout à feu moyen -
moi, je couvre, et ça prend entre 10 et 15 minutes.

Déguster

Se pâmer

Savourer

Émettre des onomatopées de plaisir

Grogner

Engloutir

Manger ses doigts

Se déguste chaud ou froid

Quelques notes :

- en l'absence de piment doux, je mets une pincée de piment fort

- comme pour tout en cuisine, une fois la recette testée, vous adapterez selon vos goûts : plus de citron confit, moins de cumin...

- d'habitude, je pèle les fèves avant cuisson ; aujourd'hui je ne l'ai pas fait, et personnellement, ça m'a un peu agacée de devoir peler in vivo (ie. dans la bouche) en pressant chaque fève entre la langue et le palais et en pinçant des dents pour attraper la peau avec mes doigts : c'est déjà bien long d'éplucher, j'aime autant n'avoir plus qu'à déguster ! Donc, je reste sur l'idée d'éplucher avant (= une heure de plus, c'est vrai)

- étant d'un naturel excessif, je dois me surveiller pour ne pas manger 1 kilo en un seul repas :)

- adaptable aux petits pois, autre délice printanier - j'en avais déjà parlé :)

- c'est mieux que l'épiphanie : on tire la fève à tous les coups, et me voilà reine du printemps !

PS : article rédigé pendant la digestion (les photos sont bien de tout à l'heure), maintenant je vais faire une sieste :)

30 mai 2015 | Devenir végétarienne | Commenter (11)