En plus de tomber sur des messages anti-végé, mes petites recherches sur le végétarisme m'ont confrontée à un drôle de délire, celui de nommer très précisément toutes ses formes. Je subodore qu'une recherche sur tous les termes désignant exactement les phobies existantes me ferait délirer encore davantage, arrêtons-nous tout de même, si vous le voulez bien, à ce tout petit glossaire de l'alimentation de ceux qui s'interrogent sur la consommation de viande.

Stricto sensu, le végétarisme devrait désigner la consommation exclusive de végétaux. Cependant, dès l'apparition du mot anglais vegetarian dans l'Angleterre du début du XIXè siècle, il est admis que le végétarien peut également consommer des sous-produits animaliers (œufs, lait, fromage...), bien que le Imperial Dictionary de 1854 donne deux définitions, celle citée ci-dessus, et la 2è : "One who maintains that vegetables constitute the only proper food for man." (Celui qui soutient que les végétaux constituent la seule nourriture qui convient à l’homme.)

De nos jours, les choses semblent désormais plus claires.

Végétarisme - Régime alimentaire excluant toute chair animale (viande, poisson), mais qui admet en général la consommation d'aliments d'origine animale. Cela dit, certains dictionnaires ajoutent la dimension éthique de ce choix en précisant en fait : Doctrine diététique, consistant dans l’abstention de tout aliment qui ne peut s’obtenir que par la destruction d’une vie animale (excluant de fait l'usage de gélatine ou de présure obtenues uniquement par la mort de l'animal).

Végétalisme - Régime alimentaire excluant tout aliment d'origine animale.

Mais pour toutes sortes de raisons d'ordre religieux, culturel, historique et plus récemment écologique, les choses semblent s'être compliquées, et je découvre alors toute une brochette de bœuf termes et autant de comportements éthico-alimentaires :

  Ovovégétarisme - ne pas manger de produits animaux, ni de produits laitiers mais on peut consommer des oeufs. 

 Lactovégétarisme - ne pas manger de produits animaux mais on peut consommer les sous-produits d'origine animale sauf les oeufs.

et donc Ovolactovégétarisme - ne pas manger de produits animaux mais on peut consommer les produits d'origine animale, c'est-à-dire les œufs et les produits laitiers. En fait, seule la viande est exclue du régime.

Pescovégétarisme (ou Pescétarisme) - ne pas manger de viande mais on peut consommer du poisson ainsi que les sous produits d'origine animale.

Pollotarisme (de l'espagnol pollo = poulet) - Régime alimentaire excluant les chairs animales sauf la chair de volaille.

Et le petit dernier, datant du début de notre siècle et salué en 2003 comme le néologisme le plus utile de l'année par l'American Dialect Society...

Flexitarisme !

T'sais quoi ? J'ai pas envie de te dire tout de suite ce que c'est et je te mets au défi de m'esspliker le régime alimentaire du flexitarien, de manière aussi précise que possible. T'as 24 heures, et sache que Google n'est pas ton ami. Si tu triches ...

Je terminerai ensuite l'article (non, il est pas fini, là !)

 Lors donc, les flexitariens sont des personnes qui sont principalement végétariennes mais qui, dixit Wikipedia - et vous l'aurez deviné - parfois, mangent viande, poisson et autres "produits animaliers". Selon les circonstances, un flexitarien peut manger végétarien ou végétalien chez lui, mais manger des plats incluant de la chair animale lors d'occasions particulières comme aller au restaurant, lors de repas en famille ou chez des amis. Un flexitarien est donc, par définition, un omnivore.

Il s'agit surtout de prendre conscience qu’on a donné trop de place à la viande et que ces excès ont des conséquences sur la planète et sur notre santé. Les pratiquants du flexitarisme s'imposent donc des contraintes alimentaires plus souples que celles des végétariens, et ce pour différentes raisons comme des raisons de santé, le souhait d'un traitement plus juste des animaux, le lien social avec les omnivores, ou des préoccupations environnementales, ou combiner toutes ces raisons.

J'avais oublié le frugitarisme, où l'on ne mange que des fruits pour ne pas trop détruire les plantes. Bon, là, je déconnecte mon cerveau, passke fô pas déconner non plus, on est en plein dans le fameux "Cri de la carotte" !

Et les "vegans" ?
Hop, en direct d'un forum sur le végétarisme ► Vegan : terme anglo-saxon, souvent traduit par "végétalien" en français. Seulement, un vegan, en plus d’être végétalien, n’utilise aucun produit d’origine animale dans toutes les facettes de sa vie. Que ce soient ses habits, chaussures, produits cosmétiques, objets divers, agriculture, loisirs, etc.. Il n’utilise donc ni cuir, ni laine, ni fourrure, ni cire d’abeille, ni produits testés sur les animaux, etc.. Un vegan n’accepte d’utiliser dans sa vie, que des produits non-issus de la souffrance d’un animal : végétaux, minéraux ou micro-organismes (non-testés sur les animaux).

Je me suis bien amusée en rédigeant cet article, parce que mon correcteur automatique il a tout souligné en rouge partout !

Et pour les anglophones, on termine avec un peu d'humour encore

24 novembre 2015 | Devenir végétarienne | Comments (3)